長崎に住んでいます。長崎人は甘い味付けです。これもかなり甘いです。
何度も配合を変えてこれが一番の黄金比です。
このレシピの生い立ち
粉麹と塩で作っていたんですけど
なかなか粉麹を買いに行くのが面倒になりどこにでも手に入る塩麹で
作ってみました。