ロール白菜
白菜の美味しい季節にぜひ作ってみて下さい
このレシピの生い立ち
１株単位で購入したときの大量消費に。
アプリでひらく作り方
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白菜を一枚はがし広げたら葉脈に包丁の先で軽くさしていく。食べる時お箸でも簡単に切れて食べやすくなります
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- 2
下準備がすんだら蒸し器で白菜を蒸します。蒸し器の汁はとっておきます
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- 3
蒸した白菜をザル等にとり冷まします。
- 4
キッチンペーパーで白菜一枚を挟んで軽く押さえて水分をとります。これで仕上がりの味がボヤけません
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- 5
ハンバーグ種(各ご家庭のレシピで良いです)を白菜に適量のせて巻きます。
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- 6
両端を折り込みながら巻きます
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- 7
巻き終わりをつま楊枝でさし、これを人数分作っていきます
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- 8
蒸し汁に水を加えて1200ccにしたものにコンソメキューブ3個とローリエ1枚を煮立て、巻いた白菜を入れる
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- 9
弱火で20分位煮て出来上がり。汁を味見して好みで塩,胡椒で味をととのえる。
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コツ・ポイント
下処理の葉脈の筋きりと蒸したあとの水気を拭くのは面倒ですが必ずやって下さい。食べやすさと味が格段に違います
追記:2023.12.19付けトップ10入りしました(^-^)v皆さん、ありがとうございます
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