キノコご飯

Name: キノコご飯
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 ３合; 水 ６００cc; 白だし 50cc; 塩 小さじ１; しめじ １株; しいたけ ６個; まいたけ １袋; えのき 半袋; 酒 大さじ２; 胡麻油 大さじ２; 顆粒だし 大さじ１; 醤油 大さじ２; 砂糖 小さじ１; みりん 大さじ１; 鶏肉 １００g

みかりん19 @cook_40172060

東京都

娘がきのこ料理が好きで
炊き込みご飯アレンジメニュー
このレシピの生い立ち
きのこ好きの娘が食べたいと言うから
味が濃いめの炊き混みご飯

キノコご飯

みかりん19 @cook_40172060

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娘がきのこ料理が好きで
炊き込みご飯アレンジメニュー
このレシピの生い立ち
きのこ好きの娘が食べたいと言うから
味が濃いめの炊き混みご飯

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材料

４人分

お米３合
水６００cc
白だし 50cc
塩小さじ１
しめじ１株
しいたけ６個
まいたけ１袋
えのき半袋
酒大さじ２
胡麻油大さじ２
顆粒だし大さじ１
醤油大さじ２
砂糖小さじ１
みりん大さじ１
鶏肉１００g

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作り方

1

きのこは食べやすい大きさに切り分ける
2

お米を研ぎ、分量の水と白だし５０cc→塩を入れ軽く混ぜて米を浸す
3

フライパンに胡麻油をひき
鶏肉→火が通ってきたら→きのこを入れ炒める
4

しんなりしてきたら
顆粒だし→お酒→砂糖→醤油
キノコに味が染み渡るまで炒める
5

浸した米に入れ
普通炊きする
※我が家はお急ぎモードで炊いてますが
普通炊きと変わりませんよ
6

お好みで針生姜(生姜薄切り千切り)を
添えてもおいしいですよ!!

コツ・ポイント

キノコを一端炒めるのがコツ!!

しめじとしいたけだけでもOK!!
鶏肉の変わりに油揚げでもおいしい炊き込みご飯

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つくれぽ

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みかりん19 @cook_40172060

2023/11/18 13:35に公開

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調理師の知識を最大限に生かして自己流の素材を生かしたアレンジ料理や親子で作れる物を投稿。娘がアレルギー体質もあり、常備菜やソース・タレ等に出来る物などを多数試作したものを、中2の娘でも作れるメモレシピ変わりに投稿してます。作って下さった方の感想も参考にしたいのでつくれぽ投稿も是非お願いします!!閲覧数：297,300回突破しました(2026.05.07)ありがとうございます。

このレシピのキーワード

ご飯鶏肉えのきシメジしいたけ酒まいたけ米

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