簡単ワタリガニのスープ
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
鹿部の定置網で採れた食材で調理したワタリガニのスープとアジのお刺身の夕飯です。
このレシピの生い立ち
前回は、トマト缶を使用しましたが、買い置きがなく、完熟状態のトマトが1個あったので、ケチャップも入れて調理しました。味噌汁が良いか迷ったのですが、トマトスープにしました。カニの鮮度も良く美味しいスープが出来ました。
簡単ワタリガニのスープ
鹿部の定置網で採れた食材で調理したワタリガニのスープとアジのお刺身の夕飯です。
このレシピの生い立ち
前回は、トマト缶を使用しましたが、買い置きがなく、完熟状態のトマトが1個あったので、ケチャップも入れて調理しました。味噌汁が良いか迷ったのですが、トマトスープにしました。カニの鮮度も良く美味しいスープが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワタリガニを2匹使用します。
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- 2
玉ねぎは、くし切り、人参は半月切りします。ピーマンは乱切り、トマトはくし切りし半分に切ります。
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- 3
ワタリガニは、甲羅を取り除きます。足や身の部分も食べやすい様に切り洗います。カニ味噌と玉子は、別な容器に入れます。
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- 4
大さじ１のオリーブオイルを入れおろしにんにくとおろしショウガを入れます。
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- 5
玉ねぎを炒めます。
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- 6
トマト、人参を入れ、別分量塩少々入れます。
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- 7
スープの調味料＊を入れます。
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- 8
強火～中火にし、灰汁をとります。
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- 9
ワタリガニを入れます。
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- 10
最後にピーマンを入れ、味を調えます。
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- 11
アジのお刺身、ワタリガニのスープとカニ味噌、かぼちゃの煮物で夕飯にしました。
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コツ・ポイント
ワタリガ二を捌くのが大変ですが、出汁が出るので、甲羅も入れて調理します。少し大きめの鍋が良いです。
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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