山菜そば

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雑誌の表紙にかっこよい山菜蕎麦の写真が掲載されていたので、見た目参考にしました。

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材料

  1. 蕎麦（冷凍） 1玉
  2. だしの材料
  3. 水 400㏄
  4. 本みりん 大さじ1
  5. 薄口醤油 大さじ2
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  7. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  8. 塩 1g
  9. トッピング
  10. 山菜ミックス 60g
  11. なると 2枚
  12. たけのこ（水煮）市販 2枚
  13. ほうれん草（水煮） 少々
  14. 椎茸うま煮 2枚

作り方

  1. 1

    市販品使用

  2. 2

    出汁を加熱、レンジで温めた麺と合わせ

  3. 3

    具材を乗せたら完成です。

  4. 4

    いただきま～す。

コツ・ポイント

ほうれん草や椎茸のうま煮、なるとは、かなりの頻度で冷凍保存しています。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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