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材料

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 揚げ用油
  • 挽肉 50g〜100g
  • 麻婆豆腐の素 1袋
  • 長ネギ お好み
  • 豆板醤 少々
  • 酢 少々
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐をキッチンペーパーにくるみ、水気をしっかりと取る
    冷蔵庫で一晩寝かせるとよりサクッと仕上がります

  2. 2

    豆腐を170度くらいの中温の油に入れ、表面からカリッとするまでじっくり揚げ、食べやすい大きさにカットしお皿に盛る

  3. 3

    小さめのフライパンで挽肉を炒め麻婆豆腐の素を加え、とろみがついたら厚揚げの上にかける

  4. 4

    好きなだけの長ネギを斜めに薄くカットし、水にさらしたら
    豆板醤、酢、ごま油でサッと和え豆腐の上にどっさりと盛ったら完成

コツ・ポイント

山椒があれば是非たっぷりかけてお召し上がりください

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ちきゅうのうたげ
ちきゅうのうたげ @cook_40428057
2023/11/23 19:23に公開
ちきゅうのうたげでは、弊社基準のオーガニック野菜、無添加食品をサブスクで皆様のご自宅へお届けするサービスを行っております全国の農家さんの旬なお野菜や無添加のお肉・加工品など約2,000種類の商品ラインナップから、弊社が厳選してお届け✨人も地球も喜ぶオーガニック習慣はじめましょう
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このレシピのキーワード

ひき肉 絹ごし豆腐 長ネギ

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