ラップから取り出して縦に切れ目を入れて
観音開きになるようにさく。
熱いので包丁と箸等でさいてね。

フライパンにバターを溶かして内側が下になるようにして
フライ返しで押し付けながら焼き目をつける。

ナスお皿に盛って残ったタレをかけて
黒胡椒をかけて出来上がり。