No3245鰆茄子胡椒

Name: No3245鰆茄子胡椒
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰆 4切れ; 塩 小さじ1/4; 片栗粉 大さじ2; 油 適量; 玉葱 1/2個; 茄子 2本; 酒 大さじ2; ニンニクフレーク お好み; 白胡椒 適量

KitchenGP @satoshianzai

魚へんに春と書いて鰆だから春の魚なんだけど、
この時期の鰆は脂が乗って身がフワフワで美味しい！
このレシピの生い立ち
前回同様に片栗粉を塗して揚げれば、中は蒸し焼き状態で旨味も閉じ込めてフワフワ！

No3245鰆茄子胡椒

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

鰆 4切れ
塩小さじ1/4
片栗粉大さじ2
油適量
玉葱 1/2個
茄子 2本
酒大さじ2
ニンニクフレークお好み
白胡椒適量

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作り方

1

鰆をひと口サイズに切り塩と白胡椒をして10分程度おいてから水気を拭き取る。
2

鰆に片栗粉を塗し油で揚げる。
3

玉葱をサラダ油で炒める。
4

乱切りにした茄子を加え炒め合わせる。
5

乱切りにした赤ピーマンを加え炒め合わせる。
6

塩、白胡椒、酒、揚げた鰆を加え炒め合わせる。
7

黒ニンニクフレークをふりかけて出来上がり！

コツ・ポイント

黒ニンニクフレークが無ければ
玉葱と一緒に刻みニンニクを炒める。
鰆は弱火でじっくり揚げる。

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2023/11/15 10:28に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

なすさわら片栗粉にんにく酒玉ねぎ

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