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牡蠣鍋(味噌味)
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牡蠣鍋(味噌味)-レシピのメイン写真

牡蠣鍋(味噌味)

ゴジー
ゴジー @cook_40333919

牡蠣が美味しい季節です。
味噌と相性がいい牡蠣を鍋で!
このレシピの生い立ち
実家の味。

牡蠣が美味しい季節です。
味噌と相性がいい牡蠣を鍋で!
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牡蠣鍋(味噌味)

ゴジー
ゴジー @cook_40333919

牡蠣が美味しい季節です。
味噌と相性がいい牡蠣を鍋で!
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味噌と相性がいい牡蠣を鍋で!
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材料

4人
  • ★昆布出汁 900ml
  • ★酒 200ml
  • ★砂糖 40g
  • ★みりん 50ml
  • ★八丁味噌もしくは赤味噌 200g
  • 牡蠣 500g
  • ○白菜 適量
  • ○大根 適量
  • ○人参 適量
  • ○油揚げ 適量
  • ○ゴボウ 適量
  • 水菜 適量
  • 豆腐 適量
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作り方

  1. 1

    ★の材料を全て鍋に入れ、一度沸騰させ火を止める。

    • 牡蠣鍋(味噌味)作り方1写真
  2. 2

    ○の材料を全て細切りにする。
    スライサーでカットすると早い。
    ※水で洗い水切りしておく。

    • 牡蠣鍋(味噌味)作り方2写真
  3. 3

    水菜、豆腐はカットしておく

  4. 4

    スープが入った鍋に千切りした○の材料と豆腐を入れ中火で加熱。

  5. 5

    煮立ったら水菜と牡蠣を入れしっかり牡蠣に火を入れる。

    • 牡蠣鍋(味噌味)作り方5写真
  6. 6

    〆はうどんがおすすめ。
    スープたっぷりなので乾麺ならそのまま入れても煮溶けないです。

コツ・ポイント

好きな材料切って煮込むだけ!肉団子も美味しい。
時間があれば牡蠣は片栗粉つけて油で焼いてから鍋に入れるとスープが絡んで更に美味しい。

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ゴジー
ゴジー @cook_40333919
2023/11/19 10:14に公開
レシピ置場 休日料理、連休だと大変(汗)もう少し綺麗に写真撮れるといいんですが・・・。
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このレシピのキーワード

大根 水菜 牡蠣 白菜 ごぼう にんじん 酒 コンブ 油揚げ 豆腐 赤みそ 豆みそ

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