金谷ホテルリスペクト★食パン ラード使用
jenny38 @cook_40228746
ラードを使用した節約レシピ。香ばし餅餅馬馬
このレシピの生い立ち
１０年前のHBを譲り受け試行錯誤でやっと納得の食パンが。米油は膨らまずバターは高いし消費が早い。大好きなあのホテルの食パンの美味しさの秘訣をテレビで観たのを思い出し、安価なラードを使用した節約インスパイアレシピが誕生。お試しあれ★★★
金谷ホテルリスペクト★食パン ラード使用
ラードを使用した節約レシピ。香ばし餅餅馬馬
このレシピの生い立ち
１０年前のHBを譲り受け試行錯誤でやっと納得の食パンが。米油は膨らまずバターは高いし消費が早い。大好きなあのホテルの食パンの美味しさの秘訣をテレビで観たのを思い出し、安価なラードを使用した節約インスパイアレシピが誕生。お試しあれ★★★
アプリでひらく作り方
- 1
HBに投入順に材料を投入。
※ミキシング中にヘラ等で箱の側面の粉落としをします。 - 2
一次発酵が終わった時点で箱から取り出し、羽を取り３分割に形成。種の上から強力粉を振る。（焼き上がりがお店っぽい）
-
- 3
焼き上がり！
完全に冷めてからお好みのサイズにカットしましょう。 -
- 4
切ってからジップロックで即冷凍。自然解凍しても美味しいサンドウィッチになります。※画像は冷凍保存のドライイースト
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- 5
耳の部分は、オリーブオイルとクレソル、少々のガーリックパウダー（チューブでも）で焼くと美味しいガーリックトーストに！
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- 6
羽根を取り、３分割したの図。平たくした種を内側に３つに畳み、クルクルと巻く。楽しい。この時軽く強力粉を振る。
-
コツ・ポイント
ドライイーストは500ｇ袋。タッパで冷凍保存。私のＨＢはイースト投入口が無いので、材料の最後にドライイーストと砂糖を入れます。（※これ重要）ふっくらさせるためのパン用ヨーグルトは自家製。牛乳と毎日飲んでいる乳酸菌で作ります。（節約！）
つくれぽ
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