蜜も手作り♪ホクホク大学芋
市原市オッサくん @cook_ossa
食物繊維たっぷりで腸活おやつ！ホクホクあったか～い大学芋を手作りしちゃおう。家にあるもので蜜も作れるよ。
このレシピの生い立ち
毎日の便通には、たっぷりの食物繊維と水分、適度な油の摂取と、運動が大切だよ♪
【栄養価】（全量）エネルギー929kcal、たんぱく質3.4g、脂質35.3g、ビタミンC87mg、食物繊維6.6ｇ、食塩相当量0.2g
蜜も手作り♪ホクホク大学芋
食物繊維たっぷりで腸活おやつ！ホクホクあったか～い大学芋を手作りしちゃおう。家にあるもので蜜も作れるよ。
このレシピの生い立ち
毎日の便通には、たっぷりの食物繊維と水分、適度な油の摂取と、運動が大切だよ♪
【栄養価】（全量）エネルギー929kcal、たんぱく質3.4g、脂質35.3g、ビタミンC87mg、食物繊維6.6ｇ、食塩相当量0.2g
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は泥を落としてよく洗い、皮を剥いて乱切りにして水にさらしておこう。皮が綺麗なら皮ごと使ってもいいね。
- 2
①をザルにあけて、水気をしっかりきってね。
-
- 3
油は１６０～１７０℃くらいの低めの温度でじっくり揚げるよ。きつね色になったら竹串で刺してみて、バットに上げよう。
-
- 4
※の蜜の材料を片手鍋に入れてとろみがつくまで煮詰めよう。冷めると固くなるので緩めで大丈夫！
-
- 5
③の芋をボウルに移して、熱々の蜜を絡めるよ。
-
- 6
ざっくり混ぜ合わせたら、器に盛りつけて完成☆
-
コツ・ポイント
蜜は煮詰めすぎると糸を引いて飴のようになるので、そうなったらお湯でゆるさを調整してね。あれば黒ゴマを振ろう。
つくれぽ
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