鶏むね肉は皮を取り、身の厚い部分は開いて均等な厚さにし、塩こしょうをして薄力粉をまんべんなくまぶし溶き卵にくぐらせる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れてフタをして4分、裏返して4分揚げ焼きにする。

ボウルに漬けだれの材料を混ぜ、②を漬け込む。

ゆで卵とらっきょうを刻みマヨネーズと混ぜタルタルソースを作る。

お好みの付け合わせ野菜と③を切ってお皿に盛り、④をかけてできあがりです。