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焼き芋キャラメリゼ
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焼き芋キャラメリゼ-レシピのメイン写真

焼き芋キャラメリゼ

おまもりきゃべつ
おまもりきゃべつ @cook_40397441

材料ふたつで簡単！パリッとした食感にホクホクで美味しいオシャレ焼き芋！
このレシピの生い立ち
某カフェにて美味しそうな焼き芋があったためそれの再現。

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おまもりきゃべつ
おまもりきゃべつ @cook_40397441

材料ふたつで簡単！パリッとした食感にホクホクで美味しいオシャレ焼き芋！
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某カフェにて美味しそうな焼き芋があったためそれの再現。

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材料

人数分
  • さつまいも 好きなだけ
  • グラニュー糖 約15ｇ(1回15ｇ目安)
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作り方

  1. 1

    さつまいもをよく洗って濡れた新聞紙、アルミホイルで包む

  2. 2

    オーブンを250℃に余熱しておきできたら70分焼く

  3. 3

    焼けたら新聞、アルミホイルを外して再び250℃で10分焼く

  4. 4

    焼けたら斜めに半分に切りラップをして電子レンジで600w、30秒温める

  5. 5

    バッドに乗せてグラニュー糖を断面に満遍なく乗せ、バーナーで炙り溶けたらまたふりかけるを3回やる。

  6. 6

    冷え固まったらお皿にもって完成

コツ・ポイント

キャラメリゼは焦げないように。傾いてると砂糖が全部落ちるので安定しない場合は底を切って平にしてください。

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おまもりきゃべつ
おまもりきゃべつ @cook_40397441
2023/11/17 15:32に公開
20代男子、仕事は日本料理ですが、お菓子作るのがすきです。
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このレシピのキーワード

焼き芋 さつま芋

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