タマネギ、ニンジンをみじん切りにしてバターと一緒に火が通るまで中火で炒める

アメ色になったら別皿に取っておく

火をかける前のフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、中火で香りをうつす。ニンニクに色目がついたら取り除く

挽き肉に塩、コショウ、ナツメグで味付けしそのまま表面に焦げ目が付くまで焼く

焼き目がついたらほぐし炒め、赤ワインを加えてアルコールが飛ぶまで５分〜10分煮込む

水分が飛び始めたら、２とトマト缶を加えて20分煮込む、この時にパスタの用意も始める

パスタは湯で時間の表記より1分早めに上げ、６と合わせる

粉チーズ、パセリ、砂糖、塩コショウで味を整えつつ混ぜる、ソースの粘土足りなければ茹で汁で調整する

完成！お肉の旨味があふれる簡単ボロネーゼです(^o^)