里芋は茹でて、必要に応じて食べやすい大きさに切る。
白ネギは斜めに薄く切る。

熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、白ネギを焼く。

グラタン皿に里芋、白ネギ、焼き鮭（ほぐしたもの）を入れる。

薄力粉にサラダ油を加えてよく混ぜる。

４に５を加えて溶かし、もう一度火をつけてとろみがつくまで加熱する。
おろししょうがを加える。

３に６をかけ、ピザ用のチーズをかけてトースターで焼き目がつくまで焼く。