肉団子を茹でる

茹でた肉団子をザルに上げる。

ゆでた鍋に戻して、肉団子を潰す。

潰した肉団子を2、3回水またはお湯で洗う。
（油切り）

油切り下肉団子にみずを入れる。
その中に、皮を剥いて4等分ずつに切った蕪を入れて煮る。

蕪が煮えてきたら、醤油を入れる。

少し煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。