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うちの土鍋鶏じゃが
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うちの土鍋鶏じゃが-レシピのメイン写真

うちの土鍋鶏じゃが

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

普通の鶏じゃが。鶏を先に焼いておくと、チャーシューみたいにホロホロになる。
このレシピの生い立ち
鶏を甘辛く野菜いっぱいと食べたくて。

普通の鶏じゃが。鶏を先に焼いておくと、チャーシューみたいにホロホロになる。
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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

普通の鶏じゃが。鶏を先に焼いておくと、チャーシューみたいにホロホロになる。
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鶏を甘辛く野菜いっぱいと食べたくて。

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材料

4〜5人分
  • 鶏モモ 2枚
  • ジャガイモ 大4個
  • 人参 3本
  • 玉ねぎ 一個
  • 大根、南瓜 あれば
  • 厚揚げ 1パック
  • 砂糖 ひとつかみ(たっぷりめ)
  • 醤油 鍋ふたまわし
  • 焼肉のタレ 鍋ひとまわし
  • 水 コップ1杯(200ml)
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作り方

  1. 1

    鶏モモを塩胡椒しながら焼く(切らないほうが焼きやすい)皮がパリッとすれば半生でOK。そのまま放置(30分以上が望ましい)

  2. 2

    土鍋に水をはり加熱スタート。具材を食べやすく切りながら入れていく。

  3. 3

    砂糖・醤油・焼肉のタレを回し入れ、蓋をして蒸気が上がったら弱火に。

  4. 4

    20分くらい(鍋や火力による)加熱しいい感じになったら火を止め蒸らす。

  5. 5

    余ったらトマト缶等足して、チキンカレーへ。(このチキンカレーがめちゃ旨)

    • うちの土鍋鶏じゃが作り方5写真

コツ・ポイント

そのままでも美味しいけど、一度冷ますと味が滲みてまた美味しい。たっぷり鶏皮の旨味が具材に絡んで、なんとも旨いです。

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398
2023/11/20 13:31に公開
献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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このレシピのキーワード

大根 かぼちゃ にんじん じゃがいも 鶏もも肉 厚揚げ 玉ねぎ

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