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青パパイヤと人参のきんぴら
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青パパイヤと人参のきんぴら-レシピのメイン写真

青パパイヤと人参のきんぴら

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

味が沁み沁みでとても美味しいよ
このレシピの生い立ち
青パパイヤを見つけたので、糠漬け初心者の私の材料にしようと試みましたが、1個丸々の失敗は余りにも代償が大きいので、半分は安全なきんぴらにしました。

味が沁み沁みでとても美味しいよ
このレシピの生い立ち
青パパイヤを見つけたので、糠漬け初心者の私の材料にしようと試みましたが、1個丸々の失敗は余りにも代償が大きいので、半分は安全なきんぴらにしました。

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青パパイヤと人参のきんぴら

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味が沁み沁みでとても美味しいよ
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青パパイヤを見つけたので、糠漬け初心者の私の材料にしようと試みましたが、1個丸々の失敗は余りにも代償が大きいので、半分は安全なきんぴらにしました。

味が沁み沁みでとても美味しいよ
このレシピの生い立ち
青パパイヤを見つけたので、糠漬け初心者の私の材料にしようと試みましたが、1個丸々の失敗は余りにも代償が大きいので、半分は安全なきんぴらにしました。

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材料

  • 青パパイヤ（千切り） 1/2個
  • 人参(千切り) 1/2本
  • 調味料
  • ごま油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 炒りゴマ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    パパイアを二つに割り皮を剝き、千切りにして水に漬けあく抜き（あれ！種がない）

    • 青パパイヤと人参のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    パパイアと人参をごま油で炒め

    • 青パパイヤと人参のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    まず砂糖を合わせ

    • 青パパイヤと人参のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    調味料すべてを加え

    • 青パパイヤと人参のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    水分が無くなってきたら、いりごまを加え

    • 青パパイヤと人参のきんぴら作り方5写真
  6. 6

    器に盛って完成です。

    • 青パパイヤと人参のきんぴら作り方6写真
  7. 7

    いただきま～す。

    • 青パパイヤと人参のきんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

水分がなくなるころ、パパイヤの硬さも丁度よくなります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/11/30 22:50に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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