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【KUMA RICH】ひらめカルパッチョ
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【KUMA RICH】ひらめカルパッチョ-レシピのメイン写真

【KUMA RICH】ひらめカルパッチョ

熊本県地産地消サイト
熊本県地産地消サイト @cook_40284410

ひらめの刺身で作るカルパッチョ。お皿に盛り付けていくだけで、手軽におしゃれなひと品が作れます。
このレシピの生い立ち
くまもとには豊かな自然で育った農水産物がいっぱい!そんな食材を使ったとっておきのレシピを伝授するレシピです。Webサイトでは熊本のローカルフード情報も公開中。チェッくま★

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【KUMA RICH】ひらめカルパッチョ

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熊本県地産地消サイト @cook_40284410

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材料

2人分
  • ひらめの刺身 1パック
  • ベビーリーフ 1/2袋
  • ミニトマト 適宜
  • レモン 1/4個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩麹パウダー(または塩) 適宜
  • ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    お皿にベビーリーフを広げ、ひらめを並べる。

    • 【KUMA RICH】ひらめカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを回しかけ、レモンを絞り、ブラックペッパーをかける。

    • 【KUMA RICH】ひらめカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    塩麹パウダーを振りかけ、ミニトマトを飾り付けて出来上がり。全体をよく混ぜて食べる。

    • 【KUMA RICH】ひらめカルパッチョ作り方3写真

コツ・ポイント

ベビーリーフやミニトマトを洗ったあとは、水分をよく切りましょう。水分が残っていると、水っぽくなり味がぼやけてしまいます。

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熊本県地産地消サイト
熊本県地産地消サイト @cook_40284410
2023/11/29 06:36に公開
https://www.kumamoto-agribiz.jp/chisan/default.html『熊本県地産地消サイト』で、今までにご紹介してきた、熊本県の農林水産物を使った地産地消レシピを掲載していきます☆熊本県の伝統食から、お手軽に作れる旬のレシピまで多数掲載予定♪
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このレシピのキーワード

カルパッチョ ミニトマト こうじ レモン 刺身 ひらめ

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