ベーコン、しめじ、しいたけ、トマトは1㎝角に切ります。

鍋にオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて、弱火で香りがでるまで炒め、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、しいたけを順に加えます。

【2】をじっくり炒めたら、トマト、ミックスビーンズ、固形スープの素、水（250ml）を加えます。

【3】の野菜がやわらかくなるまで約10分煮込んで、塩、こしょうで味をととのえます。

器に【4】を盛り付け、チーズをのせます。