鍋にごま油を引き、にんにくを潰したもので香りを出し白葱の細かくしたものをいれいためる。

お肉は、適当にカットして塩胡椒し①にあわせて火を入れ、キムチ、野菜をあわせよーく炒め、お水をひたひたに入れる。

白ゴマ、残りの調味料で、味を整えたら少し煮込む。

モッツアレッラは、適当な大きさにカットして粉をまぶしてさっと揚げる。キッチンペーパーで油分を取り少し置いておく。

スープが出来たらお皿に盛り、モッツアレッラを１番上にトッピング。

スープに合わせると溶け出しお皿に盛りつけるときに、おもちのように伸びので一番上がベスト。

モッツアレラを１度スープに沈めて、やわらかくしてからスプーンにスープと一緒にすくっていただくとおいしくいただけます。