作り方
- 1
玉子は白身 黄身 にわける
白身は冷蔵庫で冷やしておく
卵黄を泡立て器で混ぜ 砂糖１０g入れて混ぜる - 2
チョコレートは湯煎で溶かしておく
サラダ油を入れる - 3
1に2を入れてよく混ぜる
水40ccをいれて泡立て器でよく混ぜる
薄力粉をふるって入れてよく混ぜる - 4
メレンゲ作り
冷やしておいた白身を ハンドミキサーでよく混ぜる
砂糖半量３５gをいれてよく混ぜる 30泡立てる - 5
4に残りの砂糖を加えてよく混ぜ合わせる
- 6
泡立て器
～
ゴムベラで
3に5を加えて よく混ぜ合わせる - 7
シフォンケーキ型に生地を流し入れて
- 8
余熱ありオーブン１７０℃で３０分焼きます
機種により焼き具合が変わりますので調整してください
- 9
焼きあがったらすぐに
ボトル等に
逆さまにして冷まします - 10
型から外して完成
- 11
-
- 12
-
コツ・ポイント
卵白は使うまで冷蔵庫で冷やしておく
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