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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

じっくりと時間をかけて煮込んだ定番角煮です。
このレシピの生い立ち
あんまり好みではないのですが、一度は作ってみたいと思い、作ってみました。

脂身は苦手なのですが、好きな方には最高の角煮です。

じっくりと時間をかけて煮込んだ定番角煮です。
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あんまり好みではないのですが、一度は作ってみたいと思い、作ってみました。

脂身は苦手なのですが、好きな方には最高の角煮です。

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豚の角煮

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

じっくりと時間をかけて煮込んだ定番角煮です。
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あんまり好みではないのですが、一度は作ってみたいと思い、作ってみました。

脂身は苦手なのですが、好きな方には最高の角煮です。

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脂身は苦手なのですが、好きな方には最高の角煮です。

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材料

  • 豚肉 500g
  • 薄口醤油 大5
  • 砂糖 大5
  • 酒 大5
  • 濃口醤油 大2
  • 出し汁 800cc
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    ネギ、生姜の準備をします。

  2. 2

    ゆで玉子を作っておきます。

  3. 3

    500gの豚肉の塊を適当な大きさにきっておきます。

    • 豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    お鍋に1,3,たっぷりの水を入れ、沸騰させます。

    アクをとりながら、1時間ほど煮込みます。柔らかくなるまで。

    • 豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    柔らかくなれば、OKです。

    • 豚の角煮作り方5写真
  6. 6

    お肉の水気をとっておきます。

    • 豚の角煮作り方6写真
  7. 7

    ゆで汁は使います。300ccあります。500cc足します。

  8. 8

    お鍋に6,7,2,調味料を入れ、じっくりと柔らかくなるまで、煮込みます。

    • 豚の角煮作り方8写真
  9. 9

    味とお肉の柔らかさを見て、調整します。

  10. 10

    お皿に盛り付けて頂きます。

    • 豚の角煮作り方10写真

コツ・ポイント

じっくりと時間をかけて煮込みます。

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ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
2023/11/27 06:09に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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このレシピのキーワード

角煮 豚肉 卵 酒

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