玉ねぎはあらみじん切りにする。

酢以外の液体を鍋に入れ一煮立ちさせる。

保存容器に玉ねぎを入れ、熱い(2)を注ぎ、粗熱が取れたら酢を加える。

保存は冷蔵庫で1週間。