ヘルシー。とろけるきなこバスチー
sweeterm @sweeterm
焼くまで5分。グルテンフリー。カッテージチーズ、きな粉の消費・きなこの新しい食べ方。バスクチーズケーキで時短。
このレシピの生い立ち
カッテージチーズが余ったので。ヘルシーにきな粉にしてみました。
土台不要・高温短時間・クリーミーなので最近チーズケーキは専らバスクタイプです。焼き面真っ黒にならないので、少し温度を上げるか上段にするか…悩みどころです。
ヘルシー。とろけるきなこバスチー
焼くまで5分。グルテンフリー。カッテージチーズ、きな粉の消費・きなこの新しい食べ方。バスクチーズケーキで時短。
このレシピの生い立ち
カッテージチーズが余ったので。ヘルシーにきな粉にしてみました。
土台不要・高温短時間・クリーミーなので最近チーズケーキは専らバスクタイプです。焼き面真っ黒にならないので、少し温度を上げるか上段にするか…悩みどころです。
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- 1
［型準備］
クッキングシートを水で濡らしてぎゅっと丸めてシワシワにする。型にそわせて敷きこむ。 -
- 2
［予熱］
オーブンを予熱する。★230度 -
- 3
［混ぜる］
カッテージチーズに砂糖を加え混ぜる。 -
- 4
［混ぜる］
卵、生クリーム、きな粉を順に混ぜる。 -
- 5
［流す］
型に流す。ヘラでくるくるして大きな泡を消す。 -
- 6
［焼く］
予熱したオーブンで焼く。★230度25分〜 -
- 7
［冷やす］
焼き上がったら網におろして粗熱をとる。触れるくらいになったら型のまま冷蔵庫で冷やす。★半日〜1日 -
- 8
［出来上がり］
皿にのせ、きなこ(仕上げ用)をふる。 -
コツ・ポイント
・粉としての役割が弱いので冷めるとかなりしぼむ。そのため表面にシワがよる。
・甘さ控えめ。甘みが足りなければ、仕上げのきな粉に砂糖を混ぜるか、蜂蜜をたらす。
つくれぽ
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