明太子（たらこ）はボウルに入れて薄皮を剥ぐ。ごま油と生姜（チューブ）も入れて混ぜておく。

二つ折りパスタを塩茹でする。できれば前の晩から浸水しておくと茹で時間の短縮になります。

茹で上がったらザルにあけて水で晒してから水分をできればキッチンペーパーで取り除き、1のボウルにあけよく混ぜて出来上がり。

カピカピ防止でごま油追加はしがちです。