美容効果◎ビーツとじゃがいものポタージュ
杉山かふん @sugikafun_jp
身体にも美容にも嬉しい栄養素たっぷりのビーツの実とじゃがいものヘルシーポタージュ。ビーツ•玉ねぎの自然な甘みが美味しい。
このレシピの生い立ち
ビーツを1株買ったのでふんだんに使ってみました。
美容効果◎ビーツとじゃがいものポタージュ
身体にも美容にも嬉しい栄養素たっぷりのビーツの実とじゃがいものヘルシーポタージュ。ビーツ•玉ねぎの自然な甘みが美味しい。
このレシピの生い立ち
ビーツを1株買ったのでふんだんに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツの実は皮を剥き、薄切りする。
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- 2
じゃがいもは薄切りし、耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで3分加熱する。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをしいて火にかけ、薄切りした玉ねぎを玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
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- 4
①のビーツ、②のじゃがいもも加えて全体を軽く炒める。
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- 5
④に水、コンソメを加え、ひと煮立ちさせたら火を弱めて蓋をして5分程煮る。
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- 6
⑤をミキサーまたはブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
-
- 7
攪拌したら鍋に戻して牛乳を加え、再び火にかけながらら混ぜ、沸騰直前で火を止め、塩こしょうとすりごま(白)を加える。
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- 8
器に注いで出来上がり。お好みでパセリなどをふっても♪(写真はトッピングにパンプキンシードを浮かべています。)
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コツ・ポイント
ビーツの土臭さか苦手な方は皮を厚めに剥くといいです。(しかし皮と皮の近くにも栄養が豊富なので私は薄めに剥いています。)
冷製スープにしても美味しいです。
つくれぽ
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