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ヒラメのＷ昆布和え
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ヒラメのＷ昆布和え-レシピのメイン写真

ヒラメのＷ昆布和え

akkey-y
akkey-y @akkey

塩昆布ととろろ昆布で簡単おいしい和え物に。お刺身そのままよりもうまみが加わります。
このレシピの生い立ち
塩昆布和えはよく作るのですがし昆布だけだと個人的に甘く感じるので、甘みのないとろろ昆布を加えてみました。

塩昆布ととろろ昆布で簡単おいしい和え物に。お刺身そのままよりもうまみが加わります。
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塩昆布和えはよく作るのですがし昆布だけだと個人的に甘く感じるので、甘みのないとろろ昆布を加えてみました。

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ヒラメのＷ昆布和え

akkey-y
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塩昆布ととろろ昆布で簡単おいしい和え物に。お刺身そのままよりもうまみが加わります。
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塩昆布和えはよく作るのですがし昆布だけだと個人的に甘く感じるので、甘みのないとろろ昆布を加えてみました。

塩昆布ととろろ昆布で簡単おいしい和え物に。お刺身そのままよりもうまみが加わります。
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材料

２人分
  • ヒラメ(刺身用または好みの刺身用の白身魚) ひとさく(１２０～１５０ｇ)
  • 塩昆布 ２～３つまみ
  • とろろ昆布 ２～３ｇ(好みの量)
  • うすくち醤油 少々
  • 太白ごま油またはアマニ油またはクセのない油 小さじ１／２くらい
  • 青ねぎ(万能ねぎ) ２～３本
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作り方

  1. 1

    ヒラメは刺身より薄くそぎ切りにする
    ねぎは３～４ｃｍの長さに切る

  2. 2

    ヒラメに塩昆布ととろろ昆布を加えて和える
    とろろ昆布がしっとりするまで冷蔵庫で１５～３０分置く

  3. 3

    味を見て薄ければ醤油を加える
    ねぎと油を加えて全体をざっと混ぜる
    盛り付けて完成

コツ・ポイント

作ってすぐだととろろ昆布が刺身になじまないので冷蔵庫で置いてなじませます。
青ねぎはなくても構いません。
大葉の千切りなど好みの薬味野菜に変えても。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2023/11/30 10:04に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

魚 塩こんぶ とろろこんぶ こねぎ 刺身 白身 ひらめ 青ネギ

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