【そぼろ】
ひき肉を強めの中火炒める。
少しひき肉に火が通り始めてほぐれてきたら、砂糖を加えて炒める。

【ほうれん草】
さっと茹でるorスチーマで蒸し、水で締めたあと、ぎゅと絞り水分を取って、3センチくらいに切る。

【炒り卵】
熱したフライパンに薄く油をひき、卵液を入れて中火でくるくると回しながら卵をそぼろ状に固めていく。

最初はゴムベラで全体的に固めていき、ある程度かたまりだしてら、箸に替えて混ぜると、ポロポロとした卵になります。

【盛り付け】
3点が完成したら、ご飯を盛り、具材を上にセットすれば完成です。

水分が少ないメニューなのでたくさん作ってお弁当にも持っていけますよ♪