材料：白菜1株、粗塩，昆布，鷹の爪

まず塩と昆布、鷹の爪を用意する。昆布は、キッチンバサミで細切り，鷹の爪も輪切り、粗塩も用意する。

白菜は，芯を付けたまま縦に半分まで包丁を入れて後は手で広げるように分ける。8等分しました。

漬け物容器にまず塩を4本の指で掴み底に塩を振る。白菜を芯と葉が交互になるように並べ押し込んで塩4本の指で掴み振る。

昆布と鷹の爪も撒いていく。これを3回繰り返す。最後に残った葉も被せて塩を振り昆布，鷹の爪を載せていく。

漬け物石、4.5Ｋ乗せる。

蓋のせて1日くらい様子を見て，水が上まで上がって無かったら、薄い塩水を足す。漬け物の向かい水。

1週間くらいで，食べられます^_^昆布と鷹の爪が効いて美味しい^_^

今回は，水が上まで上がっていたので、このままで良いです^_^

又重し乗せておきます^_^

みなさんありがとうございます♪10,000回閲覧されました^_^是非作ってみてくださいね^_^