玄米はなるべく発芽するまで水につける。季節により長くて２日間様子を見ます。水が濁れば洗って水を取り替えます。
このレシピの生い立ち
玄米の香りが苦手。道の駅で買った黒米を混ぜて炊いたら気にならなくなりました。バンコクのスーパーで購入した黒米とジャスミン米を自然交配させたスーパーフード「RICEＢＥＲＲＹ」で試したら同じようにモチモチで香ばしく甘い風味もプラスされ美味に。