れんこんを1センチ位の厚さに切り、酢水（分量外）につけておきます。

長ネギの白い部分を粗みじん切りにします。

フライパンにごま油を敷き、長ネギ、おろし生姜、酒、みりん、しょうゆ、いりゴマをフライパンに入れて火を通します。

完成したタレを器にいれます。

フライパンにオリーブオイルをしき、火が通るまで両面焼きます。

焼けたれんこんに④のタレをかけたら出来上がりです。