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キャベツの塩麹和え
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キャベツの塩麹和え-レシピのメイン写真

キャベツの塩麹和え

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量1.5g 0.37～0.5g
塩麹で和えた簡単な副菜です
紫蘇の風味でさっぱりして箸休めに最適
このレシピの生い立ち
特になし

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塩麹で和えた簡単な副菜です
紫蘇の風味でさっぱりして箸休めに最適
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いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量1.5g 0.37～0.5g
塩麹で和えた簡単な副菜です
紫蘇の風味でさっぱりして箸休めに最適
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特になし

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紫蘇の風味でさっぱりして箸休めに最適
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材料

3～4人分
  1. キャベツ 1/4
  2. きゅうり 1/2
  3. 紫蘇 2～3枚
  4. a塩麹 小さじ2
  5. a酢 小さじ1～2
  6. aいりごま 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは3～4cm角のざく切り
    きゅうりは薄く半月切りにし塩(分量外)をもみこむ
    紫蘇は千切り

  2. 2

    キャベツをサッとゆでて火を通す
    色が綺麗になればOK

  3. 3

    冷水で冷やして水気をしぼる
    きゅうりも水気をしぼる

  4. 4

    具材をすべて合流させ
    aで和えたら完成

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420
2023/12/01 09:21に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです！
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