じゃがいもを良く洗いピーラーの芽取りを用いてじゃがいもの大きな芽は取る。

じゃがいもを皮ごと4等分のくし切りにする。

180℃の油で素揚げしじゃがいもの表面が若干きつね色になったら油から上げ塩を適量振り完成。