鮭のカリカリ☆バター照り焼き
はらぺこ☆ますべい @cook_40132406
鮭はカリカリ、さつまいもはほっこり甘々で子どもパクパク食べました～☆おかわりコールたくさんでした！
このレシピの生い立ち
子どもがたくさん食べれるように考えたらできた味です。
鮭のカリカリ☆バター照り焼き
鮭はカリカリ、さつまいもはほっこり甘々で子どもパクパク食べました～☆おかわりコールたくさんでした！
このレシピの生い立ち
子どもがたくさん食べれるように考えたらできた味です。
作り方
- 1
鮭は薄く塩を振り、10分ほど置く
- 2
10分たったら、キッチンペーパーで鮭から出た余分な水分を吸いとる
- 3
片栗粉を薄くまぶす
- 4
油をひいたフライパンを熱し、鮭を入れる。片面5分ずつ中火~弱火で焼く。(アルミホイルか蓋を被せて置くと安心)
- 5
鮭を焼いてる間にさつまいもを1cmくらいの輪切りにし、レンジで柔らかくなるまでチン。(だいたい３分×２)
- 6
皮が良い感じにカリカリになり、鮭が焼けたら取り出す。
- 7
鮭を取り出したフライパンで、しめじ、チンして柔らかくしたさつまいもを加えて炒める
- 8
炒めている間に◯調味料を合わせておく
- 9
さつまいもとしめじが炒め終わったら、８で合わせた調味料を加え、とろみが出るまで絡める(中火くらい)
- 10
火を止めて、バターを投入。バターが溶けたら完成。カリカリの鮭にかけて召し上がれ～☆ミ
コツ・ポイント
皮をカリカリにするために焼きの仕上げで少し火を強めるとよい。(一分くらい)
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