ベーコン、タマネギは適度な細切りに、ニンニクはみじん切りにする。

マカロニを規定の時間に従って茹でる。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクをさっと炒める。

フライパンにベーコン、タマネギも入れ、塩、白コショウで味付けしてタマネギがしんなりするまで炒める。

フライパンに牛乳、バター、とろけるチーズ、コンソメ、白ワインも投入。よく混ぜながら弱火で一煮立ち。

フライパンにマカロニも投入し、ソースと絡めながらさっと炒める。

火を止め、卵の卵黄だけを入れてよく混ぜる。
※白身も他の料理で美味しくいただきましょう。