ピーマンと豚ひき肉のピリ辛醬炒め
管理栄養士るう @cook_40419821
ピーマンをたっぷり食べられ、ご飯やお酒が進むレシピです。
このレシピの生い立ち
肉詰めピーマン作る予定で材料を揃えてましたが、
肉詰め作業が面倒になり変更しちゃいました〜(^^)
お肉の量を減らしてピーマンメインでモリモリ食べられますよー。
ピーマンと豚ひき肉のピリ辛醬炒め
ピーマンをたっぷり食べられ、ご飯やお酒が進むレシピです。
このレシピの生い立ち
肉詰めピーマン作る予定で材料を揃えてましたが、
肉詰め作業が面倒になり変更しちゃいました〜(^^)
お肉の量を減らしてピーマンメインでモリモリ食べられますよー。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは半分にカットし、種とヘタを取り除き、3〜4等分程度にカット。
- 2
しょうが、ニンニクはそれぞれみじん切り。
- 3
醬タレの材料を合わせておく。
- 4
フライパンに豚ひき肉、しょうが、ニンニクを入れ中火で加熱。
- 5
ひき肉にしっかりと火が通ったらピーマンを入れ、全体的に炒める。
- 6
醬タレを加えてとろみがついてくるまで加熱。とろみが足りない時は水溶き片栗粉をプラス。
- 7
とろみがついて少し加熱したら火を止め、ごま油を回しかける。
- 8
お皿に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
ひき肉をしっかりと炒めて脂をだし、その脂を利用してピーマンを炒めるので、見た目よりさっぱりと食べられます。ピーマンはサッと炒める程度にすると歯応えよく仕上がります。
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