青森にんにくで♪かつおのガリバタステーキ
イオン @cook_40093052
かつおを厚めに切って焼き、香り豊かな青森にんにくを使ったガーリックソースをかけました。
このレシピの生い立ち
かつおを存分に味わえるよう厚めに切ってステーキにしました。和風のにんにくソースをたっぷり絡ませていただきます！
青森にんにくで♪かつおのガリバタステーキ
かつおを厚めに切って焼き、香り豊かな青森にんにくを使ったガーリックソースをかけました。
このレシピの生い立ち
かつおを存分に味わえるよう厚めに切ってステーキにしました。和風のにんにくソースをたっぷり絡ませていただきます！
作り方
- 1
にんにくは薄切りにし、芽を取る。
- 2
かつおは2cm厚さに切る。塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して<2>を両面焼く。一旦取り出しておく。
- 4
同じフライパンにバターを熱し、<1>を入れて焼く。【A】を加えてとろみがついてきたら、<3>を戻し入れて絡める。
- 5
器に盛り付け、青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
かつおは厚めに切り、強火で焼くことでほんのりレアな焼き加減になります。にんにくは弱火で焼いて香りを引き出します。
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