豚ばらうす切り肉は、4cm長さに切る。たまねぎは繊維に直角になるように1cm幅に切る。

りんごはタネを取り、皮ごとすりおろす。

【A】と<2>を混ぜ合わせ、豚ばらうす切り肉を10分漬け込む。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、<3>の肉を入れて炒める。漬けだれは取っておく。

肉が焼けたら<4>の漬けだれを加え、たまねぎがくたくたになるまで煮る。

ほぐしたうどんを加えて汁を吸わせるようにして焼く。

器に盛り付け、いりごまをふる。