■肉団子
［茹でる］
鍋に卵と被る程の水を入れ茹でる。★沸いたら火を弱めて(沸騰を保つ)5~6分
水に取り冷ます。

［練る］
ボウルに豚ひき肉、塩、ごま油、片栗粉、卵を入れて練る。

［練る］
指の間から出てくるくらいむぎゅっとを繰り返し、粘りが出て結着してくるまで練る。

［包む］
ラップに半分広げる。ゆで玉子の殻をむき、片栗粉(分量外)をまぶす。肉だねに包む。

［まるめる］
ラップでぎゅっとして形を整える。
(肉だねは柔らかいのでやさしく)

［揚げる］
160度の油で揚げる。★転がしながら5分程(だんだん泡と音がちいさくなってくる
揚がったら網に取り油をきる。

■黒酢あん
［溶かす］
フライパンに砂糖、黒酢、しょうゆ、水、片栗粉をいれる。片栗粉か溶けたら火にかける。

［煮る］
沸いたら弱火にしてとろみがつくまで煮る。
★弱火　1分弱(冷めるととろみが強くなるので軽めで)

［絡める］
火を止めて(竹炭パウダーを混ぜる)
肉団子を入れて絡める。

［出来上がり］
皿に黒酢あんを大さじ1広げる。肉団子を置き、上から黒酢あんをかける。

✰割ると中から半熟玉子！！

✰重ねると雪だるま！！
帽子とボタンはチーズ(分量外)

【竹炭なしバージョン】
黒酢の色によるが、茶色の仕上がり。

※失敗※
玉ねぎのみじん切りを炒めて加えたら、ハンバーグになり、焦げやすく、油が汚れました。

【モノクロクリスマスケーキ】
ブラックツリー→レシピID：21637078
2Dノエル→レシピID：21634348