白菜大量消費☆白菜ラタトゥイユ

Name: 白菜大量消費☆白菜ラタトゥイユ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 300ｇ; 玉ねぎ 1/2個; カリフラワー 100ｇ; トマト缶 1缶; 玉ねぎ麹 大さじ2; ローリエ 1枚; 水 トマト缶1.5缶分; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ1.5

発酵家族 @85kazoku

カリフラワーは煮込むとおいしいです！！白菜大量消費にもなる冬のあったかスープです。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを使ったあたたまるおかずを作りたくて考えました。

白菜大量消費☆白菜ラタトゥイユ

発酵家族 @85kazoku

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

白菜 300ｇ
玉ねぎ 1/2個
カリフラワー 100ｇ
トマト缶 1缶
玉ねぎ麹大さじ2
ローリエ 1枚
水トマト缶1.5缶分
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ1.5

保存済み

レシピを保存

作り方

1

白菜はざく切り、玉ねぎは1㎝くらいの角切り、カリフラワーは1㎝くらいの薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
2

深鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて炒める。にんにくの香りが出たら玉ねぎ、白菜の白い部分を入れて軽く炒める。
3

白菜の葉、カリフラワー、ローリエ、水、玉ねぎ麹を加えて沸騰させたら弱火で30分煮込む。

コツ・ポイント

玉ねぎ麹を使うのでコンソメは不要です。
カリフラワーはゆでてサラダに使いがちですが煮込むとホロホロになってとってもおいしいです。
煮込む前に炒めて香ばしくするのがコツ。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

発酵家族 @85kazoku

2023/11/24 22:53に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ白菜トマト缶カリフラワーこうじにんにく玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ