大葉香るやわらか鶏団子スープ
さかやす @cook_40428297
ふわふわやわらかい鶏団子が主役の和風スープです。下の子が大葉苦手なので我が家では大葉ありとなしの団子を半々でつくってます
このレシピの生い立ち
幼児食で作ってたスープから徐々に大人向けにシフトしてきたレシピです。
大葉が苦手な場合は抜いてもいいですし、ミンチはのモモとムネ半々にすると少しヘルシーになります(^ ^)
大葉香るやわらか鶏団子スープ
ふわふわやわらかい鶏団子が主役の和風スープです。下の子が大葉苦手なので我が家では大葉ありとなしの団子を半々でつくってます
このレシピの生い立ち
幼児食で作ってたスープから徐々に大人向けにシフトしてきたレシピです。
大葉が苦手な場合は抜いてもいいですし、ミンチはのモモとムネ半々にすると少しヘルシーになります(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして◎の調味料を入れる
再び沸いたら弱火にする - 2
しめじの石突を取ってほぐし、舞茸は手でバラしてスープにいれる
-
- 3
ニンジンを短冊切りにしてスープに入れる
-
- 4
キャベツをざく切りにしてスープに入れる
-
- 5
大葉は洗って水分をよく切り、細かく切っておく
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- 6
◇の材料を全てボウルに入れてよく混ぜる
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- 7
スープを強目の中火にして、スプーンで丸めながら⑥を入れていく
-
- 8
全て入れたら火を弱火に戻し、灰汁を軽くとりつつ5分程度煮て完成！
-
- 9
*⑥以外の写真は２倍の分量です
コツ・ポイント
普通より鶏団子のタネがやわらかいので心配になりますが、意外とバラバラにならずにできます。
丸める前にスプーンをスープにつけてからやり始めるとうまくいきます
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