小松菜は洗って根本を切り落とし、3等分に切る。豆苗は切ってさらっと洗う。

えのきは石づきを切り落としほぐす。玉ねぎは皮をむいて薄切りに、にんじんはピーラーで薄切りにしておく。

鍋に水、だし昆布を入れ出汁をとり、だし昆布は取り出す。

4にそみド（2包）、みりん、砂糖、おろしにんにくを加えてしっかり混ぜてそみドをよく溶かす。

豆乳をボウルに入れ、残りのそみド、すりごま、ねりごま、味噌をよく溶かしておく。

5に玉ねぎを入れて沸騰したら、豚肉を広げて加え、小松菜の茎、豆苗、えのき、にんじんの順に入れ、さらに煮込む。

3分程度で小松菜の葉を加え、蓋をして1分程度煮たら火を止める。

7に6をまわし入れ、沸騰させないように加熱したら出来上がり。