キヌアとおからのれんこん挟み焼き
うちゅう食堂 @cook_40235059
ヴィーガン仕様、キヌアがたっぷり摂れてお腹も大満足のおかずです。しょうゆ、塩、ソース、お好みのものをかけて食べて下さい☆
このレシピの生い立ち
もともと冷ご飯とおからで作っていたのですが、ペースト状のキヌアの方がタネがポロポロせず栄養も摂れるので最近ではもっぱらこちらのレシピです。
キヌアとおからのれんこん挟み焼き
ヴィーガン仕様、キヌアがたっぷり摂れてお腹も大満足のおかずです。しょうゆ、塩、ソース、お好みのものをかけて食べて下さい☆
このレシピの生い立ち
もともと冷ご飯とおからで作っていたのですが、ペースト状のキヌアの方がタネがポロポロせず栄養も摂れるので最近ではもっぱらこちらのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
おからはフライパンで炒る。玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。炊いたキヌアはフープロなどでペースト状にする。
- 2
ボウルに１のおからとキヌアペースト、片栗粉大さじ3、塩を入れてよく混ぜる。
- 3
２に１の玉ねぎとしょうゆを入れて味見し、塩気が足りなければ塩を足す。
- 4
れんこんを縦半分に切り、さらに3㎜厚さくらいに切る。
- 5
れんこんのタネを挟む面に片栗粉をつけ、タネを挟んで形を整える。
- 6
油をひいて熱したフライパンで５を焼く。
コツ・ポイント
玉ねぎは入れた方がおいしいです。玉ねぎ以外でも、長ねぎやしょうが、にんにく、干しシイタケのみじん切りを入れてもOK。ペースト状のキヌアはつなぎの役割を果たすので、粒の状態より扱いやすいです。タネが固い場合は出汁や水で少し伸ばすとよいです。
つくれぽ
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