ジップロックで手抜き☆ローストチキン
☆あきBUNNY☆ @cook_40330129
ジップロックに入れてお湯に入れるだけ！
面倒くさい時にこそおススメ、しかも胸肉なら家計にも優しい一品です☆
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安いけど硬くて美味しくない。けどローストなら柔らかいし美味しく食べれるので、簡単にローストチキン風になれば！と手間もお金も節約したくて作りました。
ジップロックで手抜き☆ローストチキン
ジップロックに入れてお湯に入れるだけ！
面倒くさい時にこそおススメ、しかも胸肉なら家計にも優しい一品です☆
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安いけど硬くて美味しくない。けどローストなら柔らかいし美味しく食べれるので、簡単にローストチキン風になれば！と手間もお金も節約したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロック(Mサイズ)に鶏胸肉を入れて、昆布茶、ハーブ、ブラックペッパーを入れて空気を抜き閉じる。
- 2
ジップロックの外側から手で揉み込み、中に入れたシーズニングがある程度全体に馴染むようにする。(多少偏っても大丈夫です)
- 3
大きめのディープパンに水を張り、沸騰させる。(我が家は鶏肉3枚で28cmディープパン使用)
- 4
沸騰したら火を止め、ジップロックごと鶏胸肉を入れ、上から皿などで落とし蓋をして熱湯の中に沈むようにする。
- 5
40分待つ。
(冬場などお湯の温度が落ちやすいときは火を消さず、弱火でお湯の温度を60度以上に保ってください) - 6
※火を止めない場合、肉を入れたらお湯は沸騰させないで下さい。
- 7
40分後にお湯から出して、熱いうちは休ませて、ある程度熱が冷めてからジップロックから出して、切って盛り付ける。
- 8
※鶏肉を複数枚作るときはにく1枚につき1枚のジップロックを使ってください。
コツ・ポイント
鶏肉を複数枚作るとき、冬場など、お湯の温度が簡単に下がってしまう時は弱火で火をつけっぱなしの方が良いです。
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