肉汁ハンバーグ

Name: 肉汁ハンバーグ
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆玉ねぎ 大一個; ☆合い挽き肉 約300g位; ☆パン粉 大3; ☆牛乳 大2〜適量; ☆ナツメグ 適量; ☆卵 1個; ☆ゼラチン 5グラム; ☆塩コショウ 適量; ☆牛脂 2〜4個; ☆絹豆腐 適量50グラム位; ★みりん 大2位; ★酒 大2位; ★めんみ 大2位; ★ニンニクチューブ 2〜3センチ位

Ran6312 プロフ更新 @cook_40274951

北海道

肉汁たっぷり、醤油ソースの柔らかいハンバーグです。いつも目分量ですが感覚で分量を決めたので自分の味を見つけて下さい
このレシピの生い立ち
少しでも固いハンバーグは食べない娘の為に、豆腐を入れてます。一丁入れるときもあれば、少量の時も。適当でも全然大丈夫！娘達と息子の彼女へ覚書として。

肉汁ハンバーグ

Ran6312 プロフ更新 @cook_40274951

北海道

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材料

2〜4人分

☆玉ねぎ大一個
☆合い挽き肉約300g位
☆パン粉大3
☆牛乳大2〜適量
☆ナツメグ適量
☆卵 1個
☆ゼラチン 5グラム
☆塩コショウ適量
☆牛脂 2〜4個
☆絹豆腐適量50グラム位
★みりん大2位
★酒大2位
★めんみ大2位
★ニンニクチューブ 2〜3センチ位

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作り方

1

玉ねぎはみじん切りにして少し飴色になるまで炒める
2

ボウルに☆の材料を全て入れて粘りが出るまでこねる
3

成形して焼く
4

ハンバーグを焼いたフライパンを洗わずソース作り
5
★の調味料を全て入れて煮立たせる
6

盛り付けてソースをかけて完成
7

ソースが濃ければ薄めてもOK

コツ・ポイント

ゼラチンを入れることと冷蔵庫から出したひき肉をすぐこねること。時間があれば焼く前に冷蔵庫でたねを冷やすと尚良し。

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つくれぽ

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Ran6312 プロフ更新 @cook_40274951

2023/11/28 10:29に公開

北海道

R8/5/19更新禁酒中⋯いつまで続くかなぁ〜笑♡関わってくれる皆さんへ♡出会いに感謝！！直接伝えられないけど、リアクションに日々あったかい気持ちになっています。感謝の日々。誰かの為に料理するって每日の事で大変な時もあるけど思い返すと宝物。私の周りはあったかい人達ばかり。田舎もんですけど宜しくお願いします♡夫、社会人息子、看護学生娘、小学生娘がいる主婦、めんこい子供達への覚書♪色々な方の素敵なレシピも参考にさせて頂いています♫山菜採り、庭のお花達、家庭菜園、自然が大好きです。リビングは植物園化しています〜末娘と一緒に生け花を習っていますここ数年はバラ栽培に凝っていますアメブロに献立載せてます↓ran-ran1212色々な方との繋がりの輪、大切にしたいです。いいね！やフォロー、嬉しいです♡返信は無理しないでね♡

このレシピのキーワード

ハンバーグゼラチン牛乳卵酒絹ごし豆腐玉ねぎ合い挽き

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