無水でコク旨♪時短で出来る基本の肉じゃが
けちゃクック @cook_40337458
野菜の水分だけで調理するので短時間で味染みになります。材料を全部入れて放置で完成♪
このレシピの生い立ち
素材の旨みがつまった母の肉じゃがをレシピにしました。
無水でコク旨♪時短で出来る基本の肉じゃが
野菜の水分だけで調理するので短時間で味染みになります。材料を全部入れて放置で完成♪
このレシピの生い立ち
素材の旨みがつまった母の肉じゃがをレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは4〜6つ切り、にんじんは乱切り、玉ねぎは6つ切り、しょうがは薄切りにする。
- 2
糸蒟蒻はさっと熱湯をかけて臭みを取っておく。
- 3
具材全て鍋に入れて混ぜ、蓋をして中火で加熱する。
- 4
蒸気が出たら(グツグツしたら)一度混ぜ合わせる。
-
- 5
もう一度蓋をして15分程度煮込む。(途中で上下を混ぜると味が均一になります)ここまででかなり水分が出ます♪
-
- 6
野菜が煮えたら蓋をして余熱で5分置いたら完成！食べる前に再加熱するといい具合に味が染みています♪
-
コツ・ポイント
難しいことは何もなしです！お鍋はホーローやステンレスなどの厚手鍋を使うとより美味しく出来上がります。お肉は縮むので大きめで入れるのがおすすめです。お好みで彩りにさやえんどうなどを加えても♪
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