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うまみ濃厚　栄養バランス　生ふりかけ
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うまみ濃厚　栄養バランス　生ふりかけ-レシピのメイン写真

うまみ濃厚　栄養バランス　生ふりかけ

syusumi
syusumi @cook_40092486

大根葉は栄養豊富な緑黄色野菜　しらすと昆布の塩味と旨味で、ご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
大根を買って葉が10cmくらい付いている時
何か使いたくて
塩昆布は使いかけの処分で

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うまみ濃厚　栄養バランス　生ふりかけ

syusumi
syusumi @cook_40092486

大根葉は栄養豊富な緑黄色野菜　しらすと昆布の塩味と旨味で、ご飯がすすみます
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大根を買って葉が10cmくらい付いている時
何か使いたくて
塩昆布は使いかけの処分で

大根葉は栄養豊富な緑黄色野菜　しらすと昆布の塩味と旨味で、ご飯がすすみます
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材料

小鉢位
  • 　大根の葉1本分 10〜15cm程
  • 油揚げ 適宜
  • 出し汁又は水 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 釜揚しらす又は　ちりめんじゃこ 20g〜
  • 塩昆布 10g〜
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作り方

  1. 1

    大根の葉部分は、お好みで5〜10mmの長さで刻んでおく

  2. 2

    油揚げも合わせて小さめに刻んでおく

  3. 3

    フライパンに、ごま油を入れ火を付け、葉を炒める
    ※しっかり火を入れると日持ちします

  4. 4

    油揚げ、しらす、出し汁又は水を加え、塩昆布を入れ、ほぐしながら炒める

  5. 5

    水分が飛んだら、皿、タッパーなどに入れ、冷ます

コツ・ポイント

塩昆布が減塩タイプなら、お好みで麺つゆか醤油小さじ1追加しても良いかも
緑黄色野菜は油と一緒に接取で吸収率UP
しらすでカルシウム、油揚げでタンパク質

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syusumi
syusumi @cook_40092486
2023/11/28 10:28に公開
調味料マニアと友人に言われ国内外問わず珍しい調味料を見つけるとつい買ってしまいます♪
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このレシピのキーワード

ふりかけ しらす じゃこ 塩こんぶ 大根の葉 油揚げ

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