ベビーリーフは洗って良く水を切り、皿にふんわりと盛る。

【１】の上に、ホワイトマッシュルームをスライサーでスライスする。生ハムを食べやすい大きさにちぎり、バランスよく乗せる。

金柑の上下両端を薄く切り落とし、包丁で出来る限り薄くスライスし、種を取り、サラダの間に差し込むように盛り付ける。

食べる直前に、★をふる。ペッパー類は、指でつぶしながらかける。オリーブオイルをかけ、ざっと混ぜ合わせて頂く。