砕いたクラッカーに溶かしバターを混ぜて型に敷く。

170℃に予熱したオーブンで10分弱焼く。

クリームチーズと砂糖をボールで混ぜる。

3にサワークリームとバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

4に卵を1つずつ加えて混ぜる。(混ぜすぎないように)

2の型の底をアルミホイルで包み(7でお湯が入らないように)、5を型に流し入れる。

天板に型を乗せお湯を張り170℃で40分焼く。

焼き上がったら扉を少し開けそのまま1時間ほどオーブン内で休ませる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で4時間以上冷やす。